Äh...Pyh ...ja Pöh..Sekö on sitten elokuu ja kesä ohi kohta ..Eiiiiiii

Oon niin kesä ihminen,kun ois aina +30 mittarissa ja aurinkopaistais niin ois kivvaa :)

Mutta onhan toki onneksi vielä elokuussakin lämmintä ja kesäistä.  Ja syksyllä/talvella pääsee etelän lämpöön jos vaan on lompakossa paksuutta ;)

 

Mutta jotta ei keittiössä paleltais niin pistimpä taasen uunin päälle ja leipasin illan vieraille cupcakkeja ...NAMS :)

 

Sovelleltiin taas perusohjetta.Eli muffinen perusohjeeseen taikinaan lisättiin rutkasti hasselpähkinärouhetta ja vaniliinisokeria.Taikina tehtiin gluteenittomista  jauhoista.Niistä tulee niiiiin paljon kuohkeempia kuin tavan vehnäjauhoista. Kannattaa ehottomasti käyttää leivonnassa gluteenittomia jauhoja vaikka kyllähän se vähän hinnakkaammaksi leipominen tulee.

 

Cupcakkejen sisään piilotettin yksi minttusuklaa nappi. Cupcakit laitettiin isoihin muffinivuokiin ja ne vielä muffinin paistopellille. Taattiin näin että niistä tulee isoja ja pitävät muotonsa.Ja näin kävi,eivät levinneet ja lätsähtäneet.

Koristelussa käytettin mascarbonejuustosta ja rahkasta tehtyä massaa joka maustettiin suolalla ja vaniliinisokerilla.

Oli muuten todella paljon helpompaa helteellä kuumassa keittiössä pursotella tuollaista massaa kuin kermaa joka meinaa sulaa lämpimässä ennen kuin kerkee tehdä sillä mitään pursotuksia. Ja tuolla mascarbone massalla sai sitä "pientä" suolaisuuta leivonnaiseen kun pääosa cupcakesta on niin makeaa. Tykkään niin tuosta makean ja suolasen yhdistämisestä sopivassa suhteessa :)

Lopuksi koristeltiin vielä tuoreilla vadelmilla ja mustikoilla.

 

 

Ja jotta saadaan ihanan näköiset kuvat cupcakeista niin tyttäreni suostui kuvaan malliksi :)

Ja suostui yllätys yllätys myös maistamaan niitä ;)

 

 

 

 

                  Sirkka viulun virittää,
                  soittojansa sirittää.
                 Ilta hämyyn kietoutuu,
                  nyt on jo elokuu